學生姓名:
李添根
指導教授:
陳榮輝
畢業年度:
82
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
單離黃豆蛋白最適擠壓條件之決定與高比例黃豆11S球蛋白複合擠物之物化性質
英文論文名稱:
Determination of optimum extrusion conditions of soybean protein isolate and physico-chemical properties of high proportion soybean 11S globulin extrudate