學生姓名:
鄭明得
指導教授:
孫寶年
畢業年度:
83
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
米糠蛋白�t抑制劑對冷凍魷魚胴肉解凍過程自家消化作用之影響
英文論文名稱:
Effects of protease in inhibitors of rice bran on the autolysis of frozen-thawed squid mantle muscle