學生姓名:
陳怡儒
指導教授:
洪良邦
畢業年度:
104
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
幾丁聚醣與還原醣之梅納反應產物之抗氧化活性及其降低油脂氧化之效果
英文論文名稱:
Antioxidative activities of chitosan-sugar Maillard reaction products and their effect on alleviating lipid oxidation