學生姓名:
廖偉志
指導教授:
宋文杰
畢業年度:
112
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
探討使用鹵素燈燈照乾燥來取代傳統日照乾燥對貢寮石花菜凍的揮發性成分、質地、色澤的影響
英文論文名稱:
The investigation of using halogen lamp drying and traditional sun drying on the volatile compounds, texture and color parameters of Gongliao Gelidium seaweed gel