綠茶多酚兒茶素群可抗冠狀病毒 - 吳彰哲特聘教授 ~ 青年日報社專訪
市面兒茶素產品可及性高，可望成為有效協助抗疫的健康食品。臺師大生命科學專業學院特聘教授鄭劍廷研究團隊，發現從綠茶萃取的多酚兒茶素群，能抑制冠狀病毒複製、強化免疫機制及改善急性肺損傷，可預防病毒傳播與變種，同時減緩新冠肺炎病徵，論文登國際知名期刊「抗氧化物（Antioxidants）」。
論文共同作者、海洋大學食品科學系主任吳彰哲指出，兒茶素已證實可對抗流感病毒，研究更發現具有抑制冠狀病毒複製的能力，也能降低病毒造成的肺部發炎，對現在新冠肺炎疫情的預防保健有很大的助益。
從民國92年SARS（嚴重急性呼吸道症候群）爆發以來，鄭劍廷已對兒茶素進行17年多的研究，陸續發現多酚兒茶素可以抗氧化、抗炎、抗病毒、抗菌，近年新冠肺炎肆虐，多酚兒茶素群的抗冠狀病毒功效，再次在實驗中獲得驗證。
人體服用兒茶素群的實驗數據也顯示，免疫作用相關的CD8+ T細胞可維持4到5小時的高峰，因此建議50公斤的民眾，每天攝取總劑量為2.5公克的兒茶素群，可分2到3次使用，血漿就可分別獲得足夠的兒茶素濃度，理應能抑制冠狀病毒在人體中的複製能力。團隊指出，感染新冠肺炎患者會走向上調TLR-4介質炎症訊號，相似於細菌造成多重器官衰竭的敗血症，服用兒茶素群能增加白老鼠免疫相關的CD8+ T 細胞百分比，以提升適應性免疫力、加強自噬機制等作用，達到減緩病徵的效果。