在全球化的今天，我認為擁有國際視野是非常重要的一件事情，像是目前各個企業皆有著不同國籍的員工，那具有跨文化的工作經驗就會愈加重要，除此之外，跳脫自己的舒適圈也是我一直不敢嘗試的事情。藉由本次的實習機會，我能夠進一步深入了解不同國家的工作環境和文化，並提升自我的能力，包括面對陌生環境的能力和外語溝通的能力。

Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals ，一個和曼尼托巴大學(University of Manitoba)合作的研究型機構，其成立於 2006 年，位 於加拿大曼尼托巴省 (Manitoba)溫尼伯市 (Winnipeg)。透過與食品業合作，進行研究和商業化前的開發，且主要透過傳統和創新的食品加工技術提高食品品質和人類所需的營養，擁有多項技術，例如分析測試、食品開發等。

藉由這次的實習內容我學到很多之前沒學過的東西，像是微量多孔盤的操作、和配置藥品等，前者若是操作不當可能會使結果不準確，或發生汙染，進而影響結果。除此之外我也更熟悉精密儀器的操作，很多之前在上課時只有聽過沒用過的儀器都能親自操作，偶爾也能夠幫助一同在那工作的其他研究生和實習生們，成就感滿滿。 實習整體最辛苦的時間大概就是前兩週和最後兩週，前兩週就和我先前提到的，而後兩週則是因為實習結束前時間不太夠完成我的實驗數據，所以後面好幾天都幾乎整天泡在實驗室做實驗，雖然很累，但是很充實 。

對自己沒有自信的人或是不曾踏出舒適圈的人來說，這是一次非常有意義的體驗，雖然兩個月的時間並不算長，但也足夠去習慣一些事。在這裡沒有辦法什麼都靠別人，生活上的一切都需要自理，而且母語不同的關係，也需要靠自己去和他人透過外語溝通，這時候好像會產生一種「書到用時方恨少」的感覺，很多之前學過的單字隨著在日常生活中不常用就漸漸遺忘，需要的時候反而都講不出來，但是透過自己會的其他單字去說明、解釋，他們也能了解你的意思。最後我發現，一切其實都沒有當初想的那麼糟糕，其實就是需要放寬心去享受當地的生活，了解不同文化之間的差異，可能過程中還是會發生一些小問題，但都能迎刃而解，只要你願意踏出第一步，其實沒有好害怕的，希望大家若是有機會都能好好把握。

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