想出國實習的動機是因為想開拓自己的國際觀視野，而且也想去了解不同的工作氛圍以及體驗異國的日常生活，這是我第二次出國，同時也是我第一次會在國外居住長達兩個月。但主要還是希望自己在這段時間除了可以了解外國文化，可以透過實習學到更多的專業知識以及技能，並且在這兩個月中突破自己從小到大對自己英文口說的不自信，與外國人進行語言溝通及文化交流，提升自己英文的實力。

加拿大穀物委員會 (Canadian Grain Commission, CGC) 負責監管全國穀物處理體系，並建立與維護以科學為基礎的穀物品質標準，其研究、計劃與服務共同支撐加拿大作為全球穩定且可靠的優質穀物供應國的聲譽。CGC 的核心工作包括：

1. 提供出口穀物的品質與數量保證計劃
2. 開展科學研究，以深入了解糧食品質與安全
3. 建立並維護科學化的穀物分級制度
4. 確保農民獲得公平補償。

本次我在CGC的題目主要是穀物成分檢測，在兩個月的時習過程中，我學到了不少儀器以及新技能，例如NIR、FFA、FAME、油質萃取等等。在這段實習期間，我能有機會與政府體制的專業研究人員合作，並親身參與了研究計畫。這種經驗是難能可貴，在這段期間中我學會了和各種不同專業背景的人合作，並且透過合作的過程，提升了我的溝通能力以及團隊合作之精神。起初自己的英聽能力不是很好，在第一次的週間會議，我無法跟同事們進行流利的溝通，也時常跟同事雞同鴨講，因為他們的語速太快，跟英聽考試的根本不是同一個級別，但幸運的是，同事都蠻好溝通的，也會配合我放慢語速，所以在經過幾個禮拜的練習後，漸漸 我開始跟上他們，並且能夠了解他們的內容並參與到會議過程。而且每當我在做實驗遭遇問題時，同事們都可以短時間的解答並指導，順帶一提，我在實習間最常遇到的問題就是多人同時需要用同一台機器，同事們之間並不會因此而產生爭執，反而會對各個實驗的優先性進行協調而不是先搶先贏，將實驗室的利益最大化。

而最令我震驚的則是加拿大的工作文化，十分重視員工的專注度以及人權，並且上班時間相對台灣也十分特殊，每天上班時間約從早上七點三時開始到下午三點半，並且實驗室三點四十就會關閉，不允許員工加班，這也導致做實驗的時候都要分秒必爭，正因如此，大家在做實驗時絕不拖泥帶水，並且都會提前準備好實驗流程，在有限的時間內最大化工作效能。最獨特的就是彈性請假模式，同事們只要提前跟主管告知並做完簡短的工作匯報，就可以將自己的請假日期寫在小白板上就算是完成請假了。

總結這次的實習經驗，我不僅學習到專業知識與技能，更在時間管理、溝通能力以及團隊合作方面成長許多。特別是我體會到一個在學校與職場都適用的重要觀念，那就是不恥下問，要懂得勇敢發問才可以解決問題。此外，透過這段實習，我也更加了解國外職場的工作氛圍與文化，並感受到與台灣之間的差異，我覺得這就是我在實習間的最大收穫。

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