宋文杰教授受邀參加2025年9月4日於日本高知縣-高之會館舉辦之「2025臺日大學地方連結與社會實踐聯盟首長會議暨國際研討會(地方創生與國際連結：邁向永續的跨境實踐) 」
發佈日期 :
2025-09-04
口頭報告
朱祐君、宋文杰
題目:
Using a Kinetic Model to Evaluate the Effects of Different Frying Methods on the Oil Absorption and Quality of Fried Squid (Uroteuthis edulis)
運用動力學模型探討不同油炸加工方式對地方特產油炸小卷吸油量及品質之影響
海報發表
宋文杰、林亞潔
Effects of different sous-vide conditions and refrigerated storage on the physical and chemical properties of Mahi-Mahi fillet
不同舒肥處理條件及冷藏儲存對鬼頭刀魚排物化特性之影響
