首先恭賀各位成為國立臺灣海洋大學食品科學系的一份子。本系設有大學部、碩士班及博士班，以培育食品產業各領域之技術、研究、管理人才為宗旨，領域包括食品加工、食品化學、生物科技、營養與膳食、機能性食品、保健食品、微生物、水產毒物、食品廢棄物等。

　　同學們在本系除了基礎訓練外，亦可選擇自己喜愛的領域由教授指導作較深入之研究，或直接進入研究所攻讀碩、博士學位。只要各位在校期間能按部就班努力學習、多磨練自己，畢業後不管就業或進一步就讀研究所都會海闊天空。 　

　　海大校園依山傍海，未來你們將在這美麗的校園裡渡過四年，接受食品科學與生物科技領域完整的訓練，預祝各位有個快樂而豐收的大學生活。

海洋大學食品科學系　　
特聘教授兼系主任吳彰哲