小麥固態發酵牛樟芝對於四氯化碳在大鼠體中誘發之 肝損傷所發揮的保肝作用
學生姓名:
王金燦
指導教授:
吳彰哲
學期:
114下
摘 要:
牛樟芝是台灣原住民用於醫療的真菌，具有多種生物學功能，包括保肝和免疫調節效力。目前，市售牛樟芝主要分為液態和固態發酵牛樟芝。但目前尚無人發表關於固態發酵牛樟芝的保肝作用。在本研究，我們評估風乾、研磨和非萃取之小麥固態發酵牛樟芝（簡稱WFAC）對四氯化碳（CCl4）在活體內所誘發之肝損傷所具有的保護能力。結果顯示，餵食大鼠WFAC劑量（180, 540 與1080 mg/kg）改善大鼠因為慢性反覆四氯化碳中毒所導致的血漿AST（aspartate aminotransferase）與ALT（alanine aminotransferase）增加水平WFAC顯著減少四氯化碳誘發的肝臟脂質過氧化和羥脯氨酸（hydroxyproline）含量的增加，並減少了脾臟重量和肝臟的水含量。WFAC亦恢復四氯化碳中毒大鼠體中的肝可溶性蛋白合成與血漿白蛋白濃度，但未影響超氧化物歧化酶（superoxide dismutase），過氧化氫酶（catalase），或穀胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase）的活動。此外，肝的形態學分析顯示四氯化碳所誘發的肝纖維化與壞死顯著被WFAC改善。此外，對照組大鼠和WFAC餵食大鼠的體重並沒有顯著不同，且在WFAC餵食大鼠中，並未觀察到不利的影響。這些結果顯示WFAC對慢性四氯化碳誘發的肝損傷是一種無毒的保肝物質。
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