黑水虻蛹殼幾丁質之高效率萃取與直接製備幾丁聚醣之潛力
學生姓名:
楊斌煌
指導教授:
蔡敏郎
學期:
114下
摘 要:
幾丁質作為一種具備生物可分解性材料，擁有很好的物理與化學特性，在各種工業領域中具有極高的應用價值，而幾丁質的衍生物幾丁聚醣因具備更高的溶解度與反應活性，所以在應用範圍更加廣泛，幾丁質作為幾丁聚醣生產過程中的鍵前驅物，大多是從蝦、蟹的外骨骼中萃取，為了降低對甲殼類來源幾丁質的依賴，學界正積極尋找替代來源，而黑水虻( BSF, Hermetia illucens)尤其是其蛹殼，雖然通常被視為廢棄物，但已成為具有相當潛力的替代選擇，在本研究中針對黑水虻蛹殼中幾丁質的萃取，使用了不同處理方式的組合與順序，研究結果顯示，採取去礦物質 ( DM )、去蛋白質 ( DP ) 及脫色 ( DC ) 的順序處理，可獲得灰分、脂質與蛋白質含量最低的幾丁質含量分別約為 1.01 %、1.99 %與 3.01 %，其去礦物質率與去蛋白質率分別達到 94.77 %與 92.24 %，幾丁質純度則高達 93.98 %，如果在去礦物質處理後結合去蛋白質與脫色同步進行，則能使部分幾丁質轉化為幾丁聚醣，其去乙醯化 ( DD ) 可達 65.90 %，這項發現提供了一個直接生產幾丁聚醣的替代方案，無需額外進行傳統的脫乙醯化製程。
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