第15屆歐洲幾丁質學會國際研討會(15th International Conference of the European Chitin Society, 15^th EUCHIS 2026)於2026年5月10日至14日在西班牙莫夕亞舉行。EUCHIS 2026大會主會場設在莫夕亞大學的大學社交中心(Centro Social Universitaric)，本次會議聚焦於幾丁質科學（廣義的幾丁質科學）基礎研究和應用研究的最新進展。基礎研究包括加工、性能提升、分析表徵、生物學、化學、物理學、材料學和環境等領域。應用開發包括農業和收穫後加工、食品和食品包裝、水產養殖、生物技術、生物材料、能源、紡織、水資源、製藥、牙科、軟物質和先進材料等領域。

蔡敏郎教授發表研究成果，題目為“Chitin nanomaterials applied as a Pickering emulsion stabilizer”。

王上達助理教授發表研究成果，題目為“High-efficiency chitin production from shrimp shells via Bacillus-assisted deproteinization and citric acid demineralization”。