本次活動由中臺科技大學食品科技系、台灣國際感官科技學會以及利泓科技共同主辦，聚焦電子鼻、電子舌等智慧感官技術在食品風味標準化、品質控管與創新應用中的潛力與挑戰。

研討會中分享了電子感官原理與應用實測流程與數據分析經驗，並增加了「食品風味科技應用論壇」，與來自學研與產業界的講者共探如何透過電子感官科技，協助食品產品建立更精準的風味語言與行銷差異化策略。

本次論壇邀集來自「中臺科技大學 劉伯康教授、海洋大學 方銘志教授、食品工業發展研究所 王鐘凰研究員 、王品集團 李珮姍經理」等產學專家，深入探討電子感官在風味分析的應用，以及如何降低技術門檻，促進產學合作。