３月8日婦女節當天，本校傑出女學者食品科學系方翠筠副教授，於救國團劍潭青年活動中心接受呂秀蓮副總統親自頒發，象徵「第19屆十大傑出女青年」榮譽的金鳳獎，長期於學界中默默耕耘，實事求是的精神，深獲社會肯定。
　　本獎項由財團法人真善美基金會、中國青年救國團、中華民國歷屆十大傑出女青年協會共同主辦，希能藉由此一選拔活動，肯定並表揚有具體貢獻與成就的女青年， 作為女性效法與學習的榜樣，進而鼓勵更多女性為國家、社會、人群提供貢獻與服務。今年度各界推薦的優秀女青年計達84人，經過初選、複選及決選3階段嚴謹 的選拔程序，最後由10位傑出女性獲得此項榮譽，本校方翠筠副教授為其中1人。
方翠筠副教授自小於雲林古坑鄉的農村長大，小學及國中時期因生活不易，為協助家計，課餘之暇，常參與家中農務、農產品加工處理及毛巾車縫等各式副業，養成了吃苦耐勞的精神，為日後的學術生涯奠下良好的基礎。訪問過程，方翠筠副教授未施脂粉，親切可人的講解艱澀難懂的專有名詞，予人鄰家大姐的美好印象，提 到獲獎後的感想，方副教授至為感謝同在食品科學系任教的孫寶年教授（第9屆十大傑出女青年得主）大力的推薦及海大所有長官、同仁、學生及家人的支持，而年紀未滿40的方副教授，已投身科學研究十餘年，主要研究領域為酵素工程、蛋白質化學及生物科技，迄今已擁有4個專利及21篇學術論文發表，成就斐然，去年因與學生互動極佳，頗受海大莊慶達學務長的賞識而出任學務處衛生保健組組長，在學術研究之外，開始為學校行政推展奉獻心力。
獲得此項榮譽後，方翠筠副教授表示，人生在世常會於有形無形間受到許多人的幫助，未來希望能儘量抽空從事公益活動，奉獻自己，幫助社會上更多需要幫助的 人。溫柔敦厚、真誠謙和、在專業研究領域卓然有成，相信是方副教授獲獎的主因，恭禧方副教授獲得此項殊榮，海大更為有此傑出女學者而深感榮耀。

方翠筠簡介
最高學歷：美國愛荷華州立大學博士 
現　　職：國立臺灣海洋大學食品科學系副教授 
專　　長：微生物學、分子遺傳學、蛋白質工程、蛋白質化學 
研究領域：蛋白質工程、工業用酵素、生物技術
得獎心得：

　　今年非常幸運地獲獎，心中有無限的感謝及感恩。感謝孫寶年教授的推薦，感恩 海大對我的支持與愛護。我是民國八十九年八月到本校食品科學系任職，當年來海大面試時，也是我此生第一次踏上基隆這塊土地，從此海大就變成了生命中重要的一部份。我的研究領域主要為針對工業用酵素進行蛋白質工程，改善酵素的活性、基質特異性或穩定性等等，以配合工業使用上的需求。初任職時，須選定日後研究的目標酵素，在大量的文獻搜尋及閱讀後，選定與海藻糖生成相關酵素作為我在海大研究的開始。 
　　海藻糖 (trehalose, α-D-glucopyranosyl-α-D- glucopyranoside) 是由兩個葡萄糖，透過彼此 1 號碳位置鍵結而成的非還原性雙糖，其甜度約為蔗糖的一半，廣泛地存在於 微生物、植物及昆蟲體內。目前，海藻糖因其在工業上的潛在應用，例如: 添加於食品、化粧品或藥物中，作為甜味劑成份、保存劑或穩定劑，發展較不昂貴的方法生產海藻糖，逐漸受到多方的注意。嗜高溫古細菌 Sulfolobus solfataricus 可產生嗜高溫熱穩定海藻糖生成相關酵素，可利用澱粉為原料，生產海藻糖。熱穩定海藻糖生成相關酵素包括異澱粉酶 (isoamylase)、麥芽寡糖苷海藻糖生成酶 (Maltooligosyltrehalose synthase, MTSase) 及麥芽寡糖苷海藻糖水解酶 (Maltooligosyltrehalose trehalohydrolase)，此三種酵素的基因分別是 treX、treY 及 treZ。異澱粉酶可催化澱粉 及相關寡、多糖之 α-1,6 糖苷鍵結的水解。海藻糖苷糊精生成酶能催化分子內的轉糖苷反應，將麥芽寡糖的還原性末端 α-1,4 糖苷鍵結轉變為 α-1,1 糖苷鍵結，產生海藻糖苷麥芽寡糖。海藻糖生成酶則可作用於海藻糖苷麥芽寡糖，催化相鄰海藻糖基的 α-1,4 糖 苷鍵結水解，產生海藻糖及麥芽寡糖。以此類熱穩定酵素生產海藻糖有下列優點: (1) 由嗜高溫菌而來的熱穩定酵素可在高溫下進行反應，反應速率快，並且可降低澱粉老化或微生物污染。 (2) 利用價格便宜的澱粉為原料，可降低生產成本。 我指導的第一位碩士生，很幸運地就由購自美國菌種中心的 Sulfolobus solfataricus ATCC 35092 genomic DNA 選殖出 treX、treY 及 treZ。後來，在許多學生的共同努力下，我們分別表現目標酵素於大腸桿菌，純化了這三種海藻糖生成相關酵素，並探討這些熱穩定酵素的特性，我們的研究也開始開花結果。為了使這些酵素更符合工業使用上的需求，開始利用定位突變法，改變目標酵素的某些胺基酸殘基，期望獲得較佳的酵素特性，以提高海藻糖的產量，這部分也有些不錯的成果。除了繼續以定位突變法改良酵素，也開始嘗試定向演化法，希望能有更大的突破。 除了海藻糖生成相關酵素的研究外，目前也與劉秀美、唐世杰、林富邦、鄒文雄老師們，以龜山島海底熱泉菌的基因體作為研究的方向，共同開發其他具有商業價值的酵素。