電熱真空式二重釜
【規格】
廠牌: 金瑛發
規格: Ø700x500H mm
容量: 約800 L (滿水量)
壓力: 3 kg/c㎡ 以上
【內容】
通過加壓提高水的沸點來達成高溫。需要排去比熱容較低的空氣,以飽和水蒸汽取代之,才能有效加熱物體實現滅菌采用雙層結構形蒸氣鍋爐式,中間夾層通入蒸汽加熱。 利用真空幫浦抽真空來降低沸點,減少熱源之消耗,通過高壓蒸汽跟國內物料進行熱交換。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
【適用產品】
本機廣泛應用於醬油、辣醬、豆瓣醬等食品的加工,也可用於大型餐廳或食堂熬湯、熬大骨湯等。