糙薏仁改善血糖濃度之機制探討
學生姓名:
吳婉歆
指導教授:
江孟燦
學期:
110下
摘 要:
糖尿病 (Diabetes Mellitus; DM) 為一種代謝疾病，主要原因為胰島素相對或絕對上的不足，嚴重點會產生許多併發症，像是酮酸血症、慢性腎臟病以及視網膜病變等。先前實驗室研究指出，給予糖尿病大白鼠糙薏仁均具有降血糖及降血脂的功效。在人體試驗方面，糙薏仁合併降血糖藥物 12 週後，空腹血糖及糖化血色素皆有下降。由於薏苡籽實分為麩皮、精白薏仁以及糙薏仁，因此很難明確說明薏苡降血糖的有效部位為何，因此本次實驗以探討薏仁改善糖尿病血糖的分子機制。結果顯示，糙薏仁與麩皮可顯著改善因糖尿病引起的高血糖，其機制可能是透過增加肝臟 AMPK 磷酸化並抑制 p38 MAPK 磷酸化與 PEPCK 蛋白表現量以及降低 Glucose-6-phosphatase 酵素活性，增加 Hexokinase 活性，使肝醣濃度增加，同時也能減少糞便中 β-glucuronidase 活性。精白薏仁可抑制 p38 MAPK 磷酸化使 PEPCK 表現量及 Glucose-6-phosphatase 活性降低，也能透過降低 HOMA IR 改善胰島素阻抗並能降低糞便中 Mucinase 及 β-glucuronidase 活性，減少腸道黏膜被分解及有毒物質釋放。綜合上述結果，糙薏仁降血糖功效可能與其所含的麩皮有關，且可以改善糖尿病動物因高血糖引起的糖代謝異常。
20220525__吳婉歆_專討摘要.pdf