112年中區傑出系友 - 駱錫能

學歷    

• 1975-1979    台灣省立海洋學院水產製造系 學士
• 1979-1981    國立臺灣海洋學院水產製造研究所 碩士
• 1987-1992    德國漢堡大學生物化學暨食品化學研究所食品化學組 博士
   

經歷    

• 1977/7-1977/8    水產試驗所基隆總所水產加工系 工讀生
• 1978/7-1978/8    經濟部商品檢驗局基隆分局 實習生
• 1983/3-1985/3    經濟部商品檢驗局台北總局 高級技術員
• 1992/10-1993/2  德國漢堡邦衛生局 研究
• 1993/8-1998/7    國立宜蘭農工專科學校食品工業科 副教授
• 1997/8-1998/7    國立宜蘭農工專科學校 實習組組長
• 1998/8-2003/7    國立宜蘭技術學院食品科學系 教授
• 1998/8-1999/7    國立宜蘭技術學院 技術合作組組長
• 2003/8-2022/7    國立宜蘭大學食品科學系 教授
• 2003/8-2006/7    國立宜蘭大學食品科學系 系主任
• 2005/1-2006/12  國立宜蘭大學生物資源學刊 創刊總編輯
• 2009/8-2010/7    國立宜蘭大學 學生事務長
• 2003/8-2014/2    國立宜蘭大學食品檢驗室 主任
• 2014/2-2020/2    國立宜蘭大學生物資源產品檢測暨技術推廣中心 主任
• 2016/8-2019/7    國立宜蘭大學食品科學系 特聘教授

現職   

• 國立宜蘭大學食品科學系 名譽教授

傑出表現/優良事蹟

• 任教宜蘭大學 29 年，編著有教學專書 2 冊，指導學生參與校內外論文競賽獲獎二十餘次，曾獲頒校內教學傑出獎、教學優良獎和宜蘭市優良教師。
• 發表論文四十四篇，研討會論文 93 篇，研究計畫五十餘件，發明專利三件，曾獲頒校內研究績優獎與國科會獎勵。
• 致力在地農特產品保健功效成分研究，解明金棗、金桔和橄欖之酚類化合物組成，紅鳳菜和桑椹之花青素組成，三星蔥之硫化物組成，辣椒之辣椒素類化合物組成，以及蜂蜜之酚類化合物和元素組成分析等。另外，建立食品中嘌呤含量之分析方法，完整分析水產品嘌呤含量分佈。
• 創立宜蘭大學生物資源產品檢測暨技術推廣中心，擔任第一、二任中心主任，通過 TAF 實驗室認證，為東部地區第一所獲有認證食品檢驗機構的大學。
• 主辦宜蘭大學生物資源學刊創刊事宜，並擔任第一任學刊總編輯。
• 學術與社會服務方面，包括擔任衛福部健康食品審議委員、經濟部國家標準技術委員、行政院公共工程會委員、食研所 CAS 現場評核委員、考選部命題委員、技職校院評鑑委員、政府機關計畫審查委員、教育部及各學校之升等論文審查、國內期刊編輯委員和國外期刊之審查委員等。另曾擔任台灣食品科技學會理事、系友會理監事、教授學會副秘書長和宜蘭縣育成中心顧問等社會服務。