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低溫貯藏鮪魚肌肉中氧化肌紅蛋白還原脢氧化肌紅蛋白(體外)還原能力之探討

學生姓名: 葉建志
指導教授: 江善宗
執行年度: 89
計畫名稱: 低溫貯藏鮪魚肌肉中氧化肌紅蛋白還原脢氧化肌紅蛋白(體外)還原能力之探討
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