2025 年第一屆『美食創意家鄉菜 × 青春廚神』高中暨大專院校 廚藝創新料理比賽，乃為激發學生對廚藝的熱情與創意，培養未來餐 飲人才之創新能力與實作經驗。本比賽本次競賽以「傳承與創新」為 主軸，鼓勵參賽者從台灣各地的家鄉味出發，深入傳承傳統料理背後 的文化故事，並融合現代烹調技術、傳統與創意思維，重新詮釋家鄉 菜，打造出兼具懷舊情感與現代風格的創新料理。透過競賽形式，傳 承飲食文化，並激發新一代對在地美食的熱情與創意，引導學生深化 對食材運用的理解，從地方走向國際，讓料理成為展現青年創意的舞 台。

比賽作業時程

1. 初賽報名截止：114 年 10 月 10 日(星期五) (以郵戳或是 E-MAIL 收到日期為憑)
2. 入圍名單公告：114 年 10 月 17 日(星期五)下午 5 時公告於醒 吾科技大學網頁
3. 決賽時間地點：114 年 10 月 25 日 (星期六)下午 12:00  醒吾科技大學 觀光餐旅學院-西餐教室  地址：244 新北市林口區粉寮路一段 101 號

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