現代食材中大量運用荷爾蒙、抗生素、保鮮劑、香精、色素等，讓人愈了解愈不敢吃；天和鮮物為了實現『打造全方位健康食材之路』企業理念，開起「澎湖外海漁場基地」、「天和生機牧場」及「天和綠色農場」等農畜水產養殖基地，並與哈佛大學醫學研究中心產學合作，利用魚廢料轉化為生物鏈，製成雞豬及蔬果的飼料及有機肥料，從養殖、產地到餐桌一條龍經營模式，推廣不使用人工添加物，不過度烹調也能享用健康美味全方位的健康食材，守護消費者的健康人生。

本次賽事主題以『天然健康』、『覆熱即食』、『創意料理』為主，配合現代人忙碌的生活步調及食安意識抬頭，在家內食用（內食）已成為一種新的風潮，透過簡單煮、覆熱即食的概念，以天然健康食材為重點，推廣簡單煮也能兼顧健康的理念，開發健康創意調理食品。

本次競賽以當季安心食材鼓勵學生創意思考，強調非油炸、不使用人工添加物設計覆熱即食創意料理食譜，結合『天和鮮物』天然、健康、美味的理念，呈現食物覆熱後的鮮甜美味最佳效果。初賽以書審為主，決賽菜餚須和初賽相同，不可更改。入圍決賽隊伍，將依據參賽者食譜內容寄送一份天和鮮物相關食材，提供選手練習。

二、主辦單位：天和鮮物股份有限公司

　　協辦單位：全家便利商店、醒吾科技大學

三、競賽時程：

　　1. 報名截止：2016 年 6 月 17 日（星期五）

　　2. 入圍決賽名單公布：2016 年 6 月 24 日（星期五）

　　3. 決賽時間：2016 年 9 月 22 日 ( 星期四 )

　　4. 決賽地點：醒吾科技大學 觀光餐飲大樓 2F 西餐教室。

四、參賽資格：

全國各高中職及大專院校相關科系在學學生（以報名日為基準），不限年齡、性別與學制均可參加 ( 需檢附學生證影本、身分證影本 )，參賽者二人一組，指導老師一名。