潘崇良，2001，生物技術在水產食品產業之應用，國立臺灣海洋大學食品科學系、國科會生命科學研究推動中心、中華民國食品科學技術學會合辦之「水產加工技術與產業發展研討會」教材

作者: 潘崇良

發表年度: 2001

著作類別: 專書與其他

著作名稱: 潘崇良，2001，生物技術在水產食品產業之應用，國立臺灣海洋大學食品科學系、國科會生命科學研究推動中心、中華民國食品科學技術學會合辦之「水產加工技術與產業發展研討會」教材，pp. 54-58，基隆。

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