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以不同類型鈣鹽減少餅乾中丙烯醯胺生成量之探討

學生姓名: 王楨翔
指導教授: 張克亮 宋文杰
畢業年度: 102
學位類別: 碩士
中文論文名稱: 以不同類型鈣鹽減少餅乾中丙烯醯胺生成量之探討
英文論文名稱: Different types of calcium for reducing the acrylamide level of cookies
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