吳郭魚肉和青魚肉儲藏中之肉質變化

學生姓名: 黃玉娟

指導教授: 龔鳴盛

畢業年度: 90

學位類別: 碩士

中文論文名稱: 吳郭魚肉和青魚肉儲藏中之肉質變化

英文論文名稱: Meat Quality Evaluation of Tilapia and Black Chinese Roach Being Postmortem Aged.

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