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以示差掃描熱量分析技術探討淡水吳郭魚魚漿成膠機構

學生姓名: 祝永平
指導教授: 龔鳴盛
畢業年度: 82
學位類別: 碩士
中文論文名稱: 以示差掃描熱量分析技術探討淡水吳郭魚魚漿成膠機構
英文論文名稱: Study on the gel formation mechanism of fresh water tilapia by DSC
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