油脂添加對米擠壓加工及產品特性之影響

學生姓名: 鄔文盛

指導教授: 孫寶年龔鳴盛

畢業年度: 76

學位類別: 碩士

中文論文名稱: 油脂添加對米擠壓加工及產品特性之影響

英文論文名稱: Effects of Oil Addition on Rice Extrusion and Properties of the Extrudates

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