烏魚肉之煙燻加工及其產品貯藏期限之探討

學生姓名: 郭惠芳

指導教授: 蕭泉源

畢業年度: 99

學位類別: 碩士

中文論文名稱: 烏魚肉之煙燻加工及其產品貯藏期限之探討

英文論文名稱: Studies on the processing of smoked mullet and its shelf-life during storage

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