肉精與鯖魚肉水解物抗氧化胜月太類之研究

學生姓名: 吳蕙君

指導教授: 蕭泉源

畢業年度: 93

學位類別: 博士

中文論文名稱: 肉精與鯖魚肉水解物抗氧化胜月太類之研究

英文論文名稱: Studies on peptides as related to antioxidant activities of meat essences

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