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歐洲鰻煙燻製品之開發與貯藏安定性探討

學生姓名: 黃珮芬
指導教授: 蕭泉源
畢業年度: 90
學位類別: 碩士
中文論文名稱: 歐洲鰻煙燻製品之開發與貯藏安定性探討
英文論文名稱: Studies on Processing and Storage Stability of Smoked European Eel
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