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海藻脂氧合脢對魚油氣味的修飾作用

學生姓名: 胡生沛
指導教授: 孫寶年
畢業年度: 87
學位類別: 碩士
中文論文名稱: 海藻脂氧合脢對魚油氣味的修飾作用
英文論文名稱: Aroma Modification of Fish Oil Using Lipoxygenase from Algae.
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