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鯖魚組織蛋白酉每B對煉製品彈性之影響

學生姓名: 李百齡
指導教授: 江善宗 曹欽玉
畢業年度: 84
學位類別: 碩士
中文論文名稱: 鯖魚組織蛋白酉每B對煉製品彈性之影響
英文論文名稱: Effect of Cathepsin B on the Deterioration of Mined Mackerel
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