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草蝦及鯖魚肌凝蛋白之純化與特性比較

學生姓名: 李玉智
指導教授: 江善宗
畢業年度: 83
學位類別: 碩士
中文論文名稱: 草蝦及鯖魚肌凝蛋白之純化與特性比較
英文論文名稱: Comparative study on myosins from grass shrimp and mackerel muscles
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