調味鯖魚肉片等溫水分平衡線之建立

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調味鯖魚肉片等溫水分平衡線之建立

學生姓名: 林昀穎

指導教授: 傅文榮

畢業年度: 87

學位類別: 碩士

中文論文名稱: 調味鯖魚肉片等溫水分平衡線之建立

英文論文名稱: Establishment of Sorption Isotherms for Flavored Mackerel Slics

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