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菜包地瓜麵皮抗凍性之探討

學生姓名: 周曜群
指導教授: 曹欽玉
畢業年度: 98
學位類別: 碩士
中文論文名稱: 菜包地瓜麵皮抗凍性之探討
英文論文名稱: Freeze-thaw stability of sweet potato crust on vegetable dumpling
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