改善皮蛋貯存中品質之探討

學生姓名: 周倫弘

指導教授: 曹欽玉

畢業年度: 96

學位類別: 碩士

中文論文名稱: 改善皮蛋貯存中品質之探討

英文論文名稱: Study on Improving the Quality of Peedan Eggs (alkali-treated egg) during Storage

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