飲食均衡的妙招營養師教你吃出健康 - 江孟燦教授 ~ 民視新聞網專訪
現代人追求健康,將油脂視為禁忌,事實上,脂肪是三大能量營養素之一,小baby就是透過脂肪含量超過50%以上的母乳哺育,才能成長茁壯。台灣的營養師根據台灣數十年來的飲食變遷,重新修定新的「每日飲食指南」,教大家新的飲食順序-豆魚蛋肉,如此,更能吃出健康。
國立臺灣海洋大學食科系教授江孟燦表示,「膽固醇對我們身體是非常重要的,譬如說我們細胞膜的最主要的組成成分,是以膽固醇為主,膽固醇他也會合成我們身體很重要的一些賀爾蒙。」
台灣的營養學家為了改善我們目前面臨的疾病,依照台灣數十年來的飲食變遷,搭配在地食材,在2018年修定出新的六大類食物。他們把蛋白質的建議攝取順序,改成「豆魚蛋肉」,讓你從豆類食物中,得到零膽固醇的優質蛋白質。
台灣的營養學家為了改善我們目前面臨的疾病,依照台灣數十年來的飲食變遷,搭配在地食材,在2018年修定出新的六大類食物。他們把蛋白質的建議攝取順序,改成「豆魚蛋肉」,讓你從豆類食物中,得到零膽固醇的優質蛋白質。從熱量密度低的食物,像是清湯或蔬菜等開始進食,先把肚子填到半飽之後,再開始攝取熱量密度比較高的米飯、肉再到油脂,這樣不僅可以吃飽,還不會吃入過多的熱量,更可以透過均衡的飲食,足夠的膳食纖維與營養,預防慢性疾病,減少台灣民眾面臨的疾病威脅。