光譜技術於食品智慧感測前瞻應用研討會

－用切開、不需破壞，一道光，看見食品的品質－

活動日期：115.08.05 (三) 9:00 - 17:00  
活動地點：財團法人食品工業發展研究所 1406大講堂 新竹市東區食品路331號
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傳統的食品品質檢測仰賴取樣與實驗室分析，樣品送驗、報告出爐時，產品往往已離開產線。光譜感測（Spectral Sensing）提供了另一種作法：透過光學量測即時取得水分、成分與新鮮度等品質參數，不需破壞樣品，也不必中斷產線。

本次研討會由利泓科技與食品工業發展研究所共同舉辦，於 8 月 5 日在新竹登場，邀請國立臺灣大學、國立臺灣師範大學學者與食品所研究團隊同台：上午聚焦技術原理與非破壞性檢測，下午以實際導入案例為主，涵蓋豆腐產線 AI 轉型、連續式豆皮產線光學感測，以及肉品、茶葉與智慧乾燥製程的品質應用。