美國普渡大學博士
食品微生物 食品生物技術
b0090@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5150
領域學群：
微生物與食品生技(主)
營養與保健食品(次)
日本東北大學博士
疾病營養 脂質生化學 營養學
a0071@mail.ntou.edu.tw 24622192 ext.5118
領域學群：
營養與保健食品(主)
食品安全與衛生(次)
日本九州大學博士
水產品食材開發 保健機能性食品 微奈米包覆評估
kongzl@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5130
領域學群：
營養與保健食品(主)
食品化學與分析(次)
美國愛荷華卅立大學博士
蛋白質工程 基因工程
tyfang@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5141
領域學群：
微生物與食品生技(主)
營養與保健食品(次)
國防醫學院博士
分子生物 病毒學 免疫學
cjwu@mail.ntou.edu.tw 24622192 ext.5137
領域學群：
微生物與食品生技(主)
營養與保健食品(次)
國立臺灣海洋大學博士
生物聚合物 食品加工 流變學
tml@mail.ntou.edu.tw 24622192 ext.5122
領域學群：
食品加工與工程(主)
營養與保健食品(次)
國立臺灣大學博士
微生物學 免疫藥理學
huangch@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5116
領域學群：
微生物與食品生技(主)
營養與保健食品(次)
美國羅德島大學博士
藥物化學 生物有機化學
york@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5142
領域學群：
食品化學與分析(主)
營養與保健食品(次)
國立陽明大學博士
營養學 細胞生物學 新產品開發
chunju@ntou.edu.tw
24622192 ext.5107
領域學群：
營養與保健食品(主)
食品化學與分析(次)
國立臺灣海洋大學博士
食品加工 超高壓加工技術
chengw@mail.ntou.edu.tw
chengw@email.ntou.edu.tw
24622192 ext.5135
領域學群：
食品加工與工程(主)
營養與保健食品(次)
國立臺灣大學博士
食品微生物 食品發酵
sander.chen@mail.ntou.edu.tw
24622192 ext.5131
領域學群：
微生物與食品生技(主)
營養與保健食品(次)
國立臺灣大學博士
益生菌 益生質與後生元研究 多體學研究
ianchen619@mail.ntou.edu.tw 24622192#5115
領域學群：
微生物與食品生技(主)
營養與保健食品(次)
