教學目標 |
使修課同學獲取食品科學基本知識與食品加工原理。 |
先修科目 |
無 |
教學方式 |
以教室授課為主（配合投影片、... |
教學目標 |
本課程之目的在讓學生有實作經驗，並與上課之學理印證。並觀察原料在加工中之化學、物理變化等。 |
先修科目 |
食品加工學 |
教學目標 |
本課程之目的在讓學生有實作經驗，並與上課之學理印證。並觀察原料在加工中之化學、物理變化等。 |
先修科目 |
食品加工學 |
教學目標 |
本課程之目的在讓學生有實作經驗，並與上課之學理印證。並觀察原料在加工中之化學、物理變化等。 |
先修科目 |
食品加工學 |