專題演講(2025-09-16)：實驗室介紹系列 ~ 劉修銘老師 / 廖若川老師
講 題：實驗室介紹系列
講 者：劉修銘老師 / 廖若川老師
地 點：甲子廳
日 期：2025年09月16日(二)
時 間：15:10~16:55
劉修銘老師
學 歷：日本東京大學博士
專 長：食品工程 食品高壓處理 食品冷凍 食品官能品評
研究方向：
- 高壓處理-超高壓處理對於食品內酵素活性及機能性之影響
- 食品冷凍-冷凍處理對於細胞結構之影響及其應用
廖若川老師
學 歷：美國羅德島大學博士
專 長：藥物化學 生物有機化學