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張克亮,林義盛,陳榮輝*(2003) The effect of chitosan on the gel properties of tofu (soybean curd).Journal of Food Engineering

作者: 張克亮
發表年度: 2003
著作類別: 期刊論文
著作名稱: 張克亮,林義盛,陳榮輝*(2003) The effect of chitosan on the gel properties of tofu (soybean curd).Journal of Food Engineering
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