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江善宗 1999. 分子生物技術在水產加工上之應用~抑制魚漿製品解膠，食品生物技術研討會專輯，pp. 73-85，靜宜大學食品營養學系編印，台中。

作者: 江善宗
發表年度: 1999
著作類別: 專書與其他
著作名稱: 江善宗 1999. 分子生物技術在水產加工上之應用~抑制魚漿製品解膠，食品生物技術研討會專輯，pp. 73-85，靜宜大學食品營養學系編印，台中。
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