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沈嘉琪、陳姿元、李靜旻、潘崇良，2003，四種山藥酵素水解發酵液之抗氧化性探討，台灣食品科學技術學會年會，台南，BP-51。

作者: 潘崇良
發表年度: 2003
著作類別: 研討會論文
著作名稱: 沈嘉琪、陳姿元、李靜旻、潘崇良，2003，四種山藥酵素水解發酵液之抗氧化性探討，台灣食品科學技術學會年會，台南，BP-51。
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