Li-Jung Yin (殷儷容)、Ming-Chu Lu (呂明珠)、Chorng-Liang Pan (潘崇良)、Zwe-Ling Kong (龔瑞林)、and Shann-Tzong Jiang (江善宗)，2003，Improvement of the Functionality of Fish Muscles
作者:
潘崇良
發表年度:
2003
著作類別:
研討會論文
著作名稱:
Li-Jung Yin (殷儷容)、Ming-Chu Lu (呂明珠)、Chorng-Liang Pan (潘崇良)、Zwe-Ling Kong (龔瑞林)、and Shann-Tzong Jiang (江善宗)，2003，Improvement of the Functionality of Fish Muscles Using Koji Fermentation，臺灣保健食品學會年會，台北，pp. P-07。