教學目標

本課程主要介紹疾病的發生與營養因子之間的關係。特別是飲食內容的質、量變化對疾病的發生及治療方面作一概括性的介紹

先修科目

營養學. 生物化學

教學方式

以投影片及討論方式進行

課程概要

上課內容有：(一)營養與健康。(二)飲食生活與疾病的因果關係。(三)成人病與飲食生活因子：1. 腦血管障害；2. 高血壓；3. 糖尿病；4. 痛風；5. 高脂血症；6. 虛血性心疾患。(四)營養補給法。

開課系所

食品科學系碩士班(Food Science)