| 發表年度 | 作者 | 著作名稱 | 著作類別 |
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2008
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蔡震壽
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林雨欣、蔡震壽、洪良邦、孫寶年。蜆肉蛋白質水解物與龍鬚菜組合物對Spraque-Dawley（SD）大鼠調節血脂之功能性。台灣食品科學技術學會。2008. 11。
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研討會論文
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2008
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蔡震壽
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Lin, Y. H., Tsai, J. S., Hung, L. B. and Pan, B. S. 2008. Hypocholesterolemic effect from compound freshwater clam muscle protein hydrolysates and red alga. 2008食品與生物技術博士生學術論壇。
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研討會論文
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2007
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蔡震壽
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林雨欣、蔡震壽、孫寶年。蜆肌肉蛋白質水解物與龍鬚菜組合物對調節血脂功能性的評估與其產品研發。台灣食品科學技術學會。2007. 12。
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研討會論文
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2006
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蔡震壽
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林雨欣、蔡震壽、洪良邦。龍鬚菜與蜆肌肉蛋白質水解物之組合物對膽酸結合能力的影響。台灣水產學會年會，2006,12。
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研討會論文
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2006
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蔡震壽
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陳冠文、蔡震壽。發酵牛乳之乳清對預防心血管疾病的影響。台灣保健食品學會，2006.2。
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研討會論文
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2004
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蔡震壽
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Lin T., C., J. S. Tsai and B. S. Pan. 2004. The inhibitory effects of freshwater clam muscle proteinhydrolysates on angiotensin I converting enzyme. 2004. International Symposium on Functional Foods for Health in Taiwan.
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研討會論文
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2003
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蔡震壽
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蔡震壽、陳冠文。發酵牛乳之乳清對血管升壓素轉換脢之抑制與其純化。中華民國食品科技學會，2003.12。
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研討會論文
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2003
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蔡震壽
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吳紹祺、林逸豪、蔡震壽、潘崇良，2003，三種海藻熱水萃取多醣與二種食用洋菜之agarases分解產物抗氧化性質評估，中國農業化學會年會，臺北，pp. 138。
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研討會論文
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2002
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蔡震壽
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鐘 偉、盧重王衣、張源義、蔡震壽、潘崇良，2002，海洋細菌Neisseria sp. strain SCA38所產抽絲性胞外黏性物質(EAS)理化特性之探討，台灣水產學會年會。
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研討會論文
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2002
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蔡震壽
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盧重王衣、張源義、潘勁行、汪復進、蔡震壽、潘崇良，2002，海洋細菌Nesseria sp. strain SCA38所產抽絲黏液性胞外黏性物質(EAS)生產條件之探討，中國農業化學會年會。
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研討會論文
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