| 發表年度 | 作者 | 著作名稱 | 著作類別 |
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2024
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潘崇良
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Wei, Y. J. (尉宇鈞), Lin, H. T. V. (林泓廷), Pan, C.L. (潘崇良), Huang, C. H. (黃崇雄). 2024. Exploring the Prebiotic Potential of Porphyra Polysaccharides and the
Immunomodulatory and Anti-inflammatory Effects of Their Fermented Products. The 14th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria. Bangkok, Thailand. May 29-31, 2024.
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研討會論文
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2024
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黃崇雄 潘崇良
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2024年參與國立臺灣海洋大學產學技轉案件 (主持人: 黃崇雄老師, 部分技術來源參與者:潘崇良) 國立臺灣海洋大學移轉至授權業者:「中華海洋生技股份有限公司」之非專屬授權技轉案, 「以海洋菌株誘導酵素系統製備海帶酵素水解液」，執行期限: 2024年1月1日至2028年12月31日.
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技術轉移
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2024
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潘崇良
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Wei, Y. J., R. E. Fang, J. S. Liu, Y. C. Chen, H. T. V. Lin, C. L. Pan*, C. H. Huang*. 2023. Influence of Porphyra derived polysaccharides and oligosaccharides on attenuating food allergy and modulating enteric microflora in mice. Food and Agricultural Immunology 34(1): 2248419, DOI: 10.1080/09540105.2023.2248419.
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期刊論文
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2022
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潘崇良
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劉芳伶、潘崇良、黃崇雄。2022。燕麥奶發酵液製備及其對抗原專一性免疫調節功能之評估。 臺灣保健食品學會2022年會，No. 014。2022年3月12日，台中市。
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研討會論文
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2022
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潘崇良
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尉宇鈞、潘崇良、黃崇雄。2022。探討紫菜多醣及寡醣於小鼠模型中減緩食物過敏之功效。 臺灣保健食品學會2022年會，No. 015。2022年3月12日，台中市。
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研討會論文
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2022
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潘崇良
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方睿恩、蔡瑋忠、潘崇良、黃崇雄。2022。以小鼠食物過敏模式探討馬尾藻多醣、寡醣及藻渣減緩下痢及調節腸道菌叢之功效。 臺灣保健食品學會2022年會，No. 017。2022年3月12日，台中市。
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期刊論文
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2022
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潘崇良
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歐璟誼、潘崇良、黃崇雄。2022。探討石蓴萃取物減緩食物過敏與調節腸道菌叢之作用。臺灣保健食品學會2022年會，No. 035。2022年3月12日，台中市。
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研討會論文
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2022
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潘崇良
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Wei, Y. J., R. E. Fang, J. Y. Ou , C. L. Pan*, C. H. Huang*. 2022. Modulatory effects of Porphyra-derived polysaccharides, oligosaccharides and their mixture on antigen- specific immune responses in ovalbumin-sensitized mice. Journal of Functional Foods 96: 105209. https://doi.org/10.1016/j.jff.2022.105209.
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期刊論文
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2022
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潘崇良
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Liu, C. Y., G. J. Tsai, C. L. Pan, K. C. Shang, H. J. Tseng, H. J. Chai, H. I Hsiao*. 2022. Dual bacterial strains TTI for monitoring fish quality in food cold chain. Journal of Food Science 87(8): 3562-3572. DOI: 10.1111/1750-3841.16174.
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期刊論文
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2022
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潘崇良
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Sung, W. C., S. H. Lu, Y. C. Chen, C. L. Pan*, H. I Hsiao*. 2022. Inhibition of producing lactic acid bacteria against food pathogens and bread spoilage molds. Journal of Food Safety 43: e13020. https://doi.org/10.1111/jfs.13020. (本人為共同 責任通訊作者).
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期刊論文
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2021
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潘崇良
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杜孟哲、黃詩晴、徐芷琳、黃晴玟、劉芳伶、黃崇雄、潘崇良。2021。自海帶製備海帶昆布多醣與海帶昆布混合寡醣之初步探討。臺灣水產學會2021年會口頭發表論文，DO-04，p. 168。2021年1月16日，基隆市。
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研討會論文
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2021
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潘崇良
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Chang, S. H., Y. J. Chen, H. J. Tseng, H. I Hsiao, H. J. Chai, K. C. Shang, C. L. Pan, G. J. Tsai*. 2021. Applications of nisin and EDTA in food packaging for improving fabricated chitosan-polylactate plastic film performance and fish fillet preservation. Membranes 11(11): 852. doi:10.3390/membranes11110852.
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期刊論文
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2021
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潘崇良
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林郁芸、黃詩晴、李姿儀、杜孟哲、蕭心怡、潘崇良。2021。乳酸菌抗菌物質組合海藻膠片對水產品病原菌與腐敗菌抗菌活性之初步探討。臺灣水產學會2021年會口頭發表論文，FO-04，p. 208。2021年1月16日，基隆市。
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研討會論文
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2021
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潘崇良
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Hung, Y. H., Chen, G. H., Pan, C. L*., Lin, H. T.* 2021. Production of ulvan oligosaccharides with antioxidant and angiotensin-converting enzyme-inhibitory activities by microbial enzymatic hydrolysis. Fermentation 7: 160. doi.org/10.3390/fermentation7030160.
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期刊論文
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2022
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潘崇良
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Chang, S. H., Y. J. Chen, H. J. Tseng, H. I Hsiao, H. J. Chai, K. C. Shang, C. L. Pan, and G. J. Tsai*. 2021. Antibacterial activity of chitosan–polylactate fabricated plastic film and its application on the preservation of fish fillet. Polymers 13: 696. https://doi.org/10.3390/polym13050696.
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期刊論文
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