| 發表年度 | 作者 | 著作名稱 | 著作類別 |
|---|---|---|---|
|
2016
|
張克亮
|
張克亮 (2016) 質能平衡。第二章 In: 新編食品工程學。華格那出版社。台中市，台灣。
|
專書與其他
|
|
2014
|
張克亮
|
張克亮、張正昇 (2014) 奈米粒及奈米膠囊在食品產業的應用。Chapter 08 In: 食品奈米科技?基礎與應用。陳輝煌主編，新文京開發出版有限公司，新北市，台灣。
|
專書與其他
|
|
2011
|
張克亮
|
食品奈米科技：基礎與應用(張克亮、張正昇 著，奈米粒及奈米膠囊在食品產業的應用)
|
專書與其他
|
|
2009
|
張克亮
|
Wu, L.-C., Pan, M.-H., Chang, J.-S., Chang, K. L. B., Pan, B. S., Kong, Z.-L. (2009) Marine Functional Ingredients and Advanced Technology for Health Food Development. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology.
|
專書與其他
|
|
2005
|
張克亮
|
張克亮，2005。奈米化在保健機能性食品之應用。保健機能性食品實務研討會專輯。pp. 70-99。經濟部工業局主辦、中華股類食品工業技術研究所執行。中華民國九十四年十月十三日。台北。
|
專書與其他
|
|
2003
|
張克亮
|
張克亮，2003，奈米生物技術及其在醫藥方面之應用，2003 Nano Technology Conference，二十一世紀奈米技術發展與商機研討會論文集，pp. L-1~L-26。
|
專書與其他
|
|
2003
|
張克亮
|
范國烜，張正昇，張克亮，2003，幾丁聚醣奈米粒之製備及其應用於紅黴素控制釋放之探討，台灣食品科學技術學會第三十三次會員大會，台南。
|
專書與其他
|
|
2002
|
張克亮
|
張克亮，2002。與糖為友—外國人的甜點子。九十一年度蔗糖技術學會論文發表會專題演說。台糖公司研究所。2002年11月5日。台南。
|
專書與其他
|
|
2002
|
張克亮
|
蔡敏郎、張正昇、張克亮、陳榮輝，2002，幾丁聚醣蘋果酸溶液液晶特性研究，2002年幾丁質幾丁聚醣研討會論文專輯，國立台灣海洋大學食品科學系、中華幾丁質幾丁聚醣學會主辦。
|
專書與其他
|
|
2002
|
張克亮
|
蔡敏郎、張正昇、張克亮、林義盛、陳榮輝，2002，幾丁聚醣蘋果酸溶液液晶特性研究，2002年幾丁質幾丁聚醣生物科技研討會壁報論文，國立台灣海洋大學食品科學系、中華幾丁質幾丁聚醣學會主辦，基隆。
|
專書與其他
|
|
2002
|
張克亮
|
Chang, K. L. B. and Stella S. S. Chang, 2002, The pH sensitive swelling of chitosan and its application in the controlled delivery of biological compounds, Particles 2002: Medical/Biochemical Diagnostic, Pharmaceutical, and Drug Delivery Applications of Particle Technology International Conference, Invited paper 149, April 20-23, 2002, Orlando, Florida, USA.
|
專書與其他
|
|
2001
|
張克亮
|
張克亮，陳榮輝，林義盛，2001，幾丁聚醣對豆腐膠體強度及其儲存安定性之影響， 2001年幾丁質幾丁聚醣研討會論文集，國立台灣大學化工系、中華幾丁質幾丁聚醣學會主辦。
|
專書與其他
|
|
2000
|
張克亮
|
張克亮，林宜賢，戴明志，2000, 魷魚加工廢棄物之回收與利用研究。88年度水產加工研究成果彙編。pp. 243-255。行政院農業委員會委辦，食品工業發展研究所編印，民國八十九年六月。
|
專書與其他
|
|
2000
|
張克亮
|
張克亮，林宜賢，戴明志，2000, 魷魚加工廢棄物之回收與利用研究。88年度水產加工研究成果彙編。pp. 243-255。行政院農業委員會委辦，食品工業發展研究所編印，民國八十九年六月。
|
專書與其他
|
|
1999
|
張克亮
|
Chang, K. L., B. J. Lin, and J. Lee, 1999, Physical and Chemical Properties of Chitosan Membranes, Advances in Chitin Science, Ed. by R. H. Chen and H. C. Chen, Rita Advertising Co., Ltd. Taipei, Taiwan, pp.: 261-266.
|
專書與其他
|