吳奕賢、林丹清、林怡伶、王聖耀、陳億乘。(2019，十一月)。Effects of salt reduction on textural and quality properties in the chicken-surimi manufacturing。台灣食品科學技術學會第

作者: 吳奕賢

發表年度: 2019

著作類別: 研討會論文

著作名稱: Effects of salt reduction on textural and quality properties in the chicken-surimi manufacturing

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