張馨娟，蘇亞玫，江怡君，蔡國珍。2006。溫度及pH值對小分子幾丁聚醣抗菌活性的影響。第三十六屆中華民國食品科學技術學會年會。p.372。基隆，中華民國。

作者: 蔡國珍

發表年度: 2006

著作類別: 研討會論文

著作名稱: 張馨娟，蘇亞玫，江怡君，蔡國珍。2006。溫度及pH值對小分子幾丁聚醣抗菌活性的影響。第三十六屆中華民國食品科學技術學會年會。p.372。基隆，中華民國。

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