16(2):119-128。(Tsai, Chung-Hong, Kong, Ming-Sheng and Pan, Bonnie Sun. 1989. Quality evaluation of dried squid flavor index. Food Sci. 16(3):119-128.)
作者:
孫寶年
發表年度:
1989
著作類別:
期刊論文
著作名稱:
蔡欽弘，龔鳴盛，孫寶年。1989。魷魚乾品質指標的建立I- 風味組成和品級分類。食品科學。 16(2):119-128。(Tsai, Chung-Hong, Kong, Ming-Sheng and Pan, Bonnie Sun. 1989. Quality evaluation of dried squid flavor index. Food Sci. 16(3):119-128.)